Charcuterie, soupes, plats cuisinés et préparations sèches prêtes à l'emploi.
Les industries de la charcuterie et des plats préparés proposent une large gamme de produits aux compositions et textures variées.
Pour atteindre vos objectifs de qualité, voici les solutions Lactalis Ingredients :
- Texture onctueuse et juteuse
- Amélioration de la couleur
- Structure cohésive
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- Caséinates de sodium
- Concentrés de protéines de lactosérum
- Caséinates de calcium
- Produits formulés
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- Sensation de velouté et de crémeux (sauces, soupes)
- Bonne stabilité
- Goût lacté et crémeux
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- Caséinates
- Produits formulés
- Poudre de babeurre
- Poudre de lait entier
- Beurres 82% et concentrés
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- un produit type "crème pâtissière", avec du corps et de la tenue
- une pâte aérée et moelleuse à saveur lactée
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- Produits formulés sans matière grasse
- Produits formulés avec matière grasse laitière et végétale
- Poudres de lait
- Poudre de babeurre
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